全掌柜名叫赵全，是赵家酒坊的管事，是洛阳城数一数二的大掌柜

全掌柜负责坊里和柜上的全面管理，酒坊的运营流程和工艺非常熟悉。是长君赵淳手下得力干将。

"小郎君，这几个仓里放的是收来的粟米。这几年年景好，仓里的粟米都堆满了。"......

"这儿是蒸房，制酒这活蒸房的人最辛苦。腊月天里面都热得提不上裤子，到了三伏天里面热得连气都喘不匀。"......

"小郎君，咱们再去前面柜上看看吧。咱们家的酒坊是洛阳城最大的，柜上的生意也是洛阳城最好的。"

全掌柜确实是个稳妥人，带着两个小郎走遍酒坊的每个角落。连柜台里的钱箱都打开，让小郎看看如何归类打理各类银钱。

赵传仔细回想一下，全掌柜除了帐本没给他们看，所有的物件，流程都给他们讲到了。

最让赵传惊讶的是，他们遇到的每一个人全掌柜都熟悉。像介绍自家孩子一样，清楚的介绍每个人的名字，脾气性格和在坊里的表现。

或许，有这样一位事事清晰、忠心可靠的人当大掌柜，才是赵家发达的根本吧。

"全掌柜，坊里这么多人都是卖力干活的吗？那些年纪大干不动的还养着做什么？"同样跟着学了一路的赵槐突然发话。

全掌柜带着走了这么长时间，赵槐早就不耐烦了。他是要当家产继承人的，是要管理家产分配的。这些下人干活的事情他可不关心。

但长君发话让全掌柜带着看他只好服从。参观全程赵传一句话也不说的跟着走，跟着听，他也只好跟着。

现在终于结束了，他若再不发表点意见，岂不是显不出自己重要来。

"三小郎，这些老人都是多年为坊里卖命的。如今干不动了就将他们赶出去，不太好吧？"全掌柜听到要撵人急忙为老人们争取。

"我也没说直接撵他们走呀，多给他们几个月的工钱不就行了。"赵槐很为自己的善良骄傲。

"这些人不干活白吃坊里的饭怎么行？多给他们些银钱，坊里也算仁至义尽。"

......

"大父，坊里那些老人当年尽心尽力，现在多给些银钱应该没问题吧？"

在向老太公回报去酒坊学习情况时，赵槐极力表现出仁义谦和的君子风范。

"父亲大人，这些老人从坊上离开又能干什么呀？坊上给的银钱终有用完的时候。那时怎么办？"赵淳多年经营酒坊对这些老人们更有感情，撵老人走总是心下不忍。

"坊上也不能一直养着他们呀。"赵济立即站出来为儿子赵槐助场。

"而且这些人年纪大了难免生病，坊上还要给这些人治病。将来这些人死了是不是还要给他们送葬？"

赵济的话虽然有些无情，但也确实在理。

酒坊的工作强度大，年轻力壮的小伙子干一天也会累得直不起腰。是养少不养老的地方。

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